Lima Mahasiswa Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), Universitas Diponegoro (UNDIP) sukses
meraih medali perunggu (bronze medal) dalam ajang Korea International Women’s
Inventions Expositions (KIWIE) 2020. Mereka bekerjasama membuat
produk bernama Chiberry Jam dan berhasil dipamerkan dalam ajang
internasional tersebut. Chiberry Jam atau yang merupakan singkatan
dari Chitosan & Strawberry Jam adalah sebuah produk makanan yang
memanfaatkan buah stroberi lokal dan limbah dari karapas udang untuk dijadikan
selai sebagai alternatif pangan bagi penderita kolesterol.
Selain mampu menurunkan
kadar kolesterol dalam darah, produk ini diprediksi mampu mengurangi limbah
yang dihasilkan dari industri budidaya udang dan mendukung peningkatan hasil
perkebunan khususnya buah stroberi dalam negeri.
Lima mahasiswa
berprestasi yang dimaksud adalah Nurfitri Lutfiah Sufiani, Rissinta Mahdalena,
Sarrah Nadhifah Azmy, Yolla Febriani dan Nalia Tasya Gunawan. Kelima mahasiswa tersebut
merupakan mahasiswa aktif Departemen
Teknologi Hasil Perikanan (THP) FPIK UNDIP. Meskipun
keterbatasan kondisi di tengah pandemi Covid-19, mereka telah membuktikan
dengan mencetak prestasi di kancah internasional. Kedepannya, mereka
berharap Chiberry Jam dapat diproduksi dengan melalui uji klinis,
supaya dapat dikonsumsi dan membawa dampak positif bagi Kesehatan masyarakat
Indonesia.
Sumber :undip.ac.id
#UniversitasDiponegoro
#Undip
#UndipJaya
#DiponegoroUniversity
#UndipExcellent
#UndipMaju
#FPIKUndip
0 komentar:
Posting Komentar